Buffeter

Vælg mellem vores lækre buffeter.

 
Borgdal´s Skovridderbuffet

Forret

Skaldyrsalat med rejer, krabbe, æble og dild - vendt i tomat/cognac dressing

Varmrøget laks med rygeost, grønt og sprødt

Grillet kalvecarpaccio med svampemayonnaise, rucola, bagte tomater og parmesan

Fjerkræsterrin med trøffel, urter og chutney

Hovedret

Kylling stegt med citroner og rosmarin

Svinemørbrad med basilikumspesto, soltørrede tomater og Serrano

Rødspættefilet med kryddersoufflé, cremede hvedekerner og urter

2 salater efter årstiden

Kartoffelkage med estragon og røget paprika

Dessert

Marengskage med bærskum og chokolade

Oste med garniture

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

-

Min. 20 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

Moms, leje af stedet, opdækning med duge, servietter, lys og borddekoration samt personale og 

oprydning/rengøring er inkluderet i prisen, når I betaler for mad og drikke. 

378 kr pr. kuvert

Borgdal's LUX buffet med tallerkenanrettet forret

Forret – vælg A eller B

A) Sprød cannalloni af torsk og krabbe

m. Hummerbisque, purløgsolie, brøndkarse og sprøde chips

eller

B) Laksesalat med kryddercreme og syltede rødløg

Terrine af rødtunge med noritang og rimmet porre

Citronstegte tigerrejer med safran mayonnaise og sprødt rugbrød

 

Hovedret

Oksecuvette af amerikansk kødkvæg, stegt med friske urter

Laks vendt i lime, chili og sort sesam

Farseret unghanebryst

Grov rattatouille med friske krydderurter

Serveres med salater efter årstiden, samt dressing

Små halve stegte kartofler med løg og peberfrugtcreme

Dessert

Oste med garniture

Gateau Marcel chokoladekage med vanillecreme

Pannacotta med skovbærgelé

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

 

-

Min. 20 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år minus 50%. Natmad kan tilvælges.

Moms, leje af stedet, opdækning med duge, servietter, lys og borddekoration samt personale og 

oprydning/rengøring er inkluderet i prisen, når I betaler for mad og drikke. 

398 kr pr. kuvert

 
Borgdal’s Tappasbuffet
 

Forret

Ærtesuppe med dild, agurk og ristet chorizo

Andeleverpate med balsamicoløg

Pankorejer med romaine, parmesan og aioli

Kyllingrulle med salvie, skinke og soltørret tomat

Fennikelpølsespyd med cornichon

Butterdejsflager med røget laks, rygeost og capers

Bulgur, småt grønt, citron og krydderurt

 

Hovedret

Spanske kødboller i tomatsauce – ’Albondiga’ 

Torsk ’Spiedini’, skinke med salvie og sennepsglace

Stegte pølser med sofrito, olivenolie, løg og tomat

Spanske kartoffeltortillas med estragon

 

Ost / diverse

2 oste, frugtcompot, oliven, honning

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

 

-

Min. 20 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%.

Moms, leje af stedet, opdækning med duge, servietter, lys og borddekoration samt personale og 

oprydning/rengøring er inkluderet i prisen, når I betaler for mad og drikke. 

398 kr pr. kuvert

 

Tilvalg - Gå-hjem-mad

 

Cremet aspargessuppe med kødboller,

asparges og hjemmebagte flutes - 85 kr

Krydret karrysuppe med rejer, peberfrugter,

kokosmælk og chili, samt hjemmebagte flutes - 85 kr

Tomatsuppe med grøntsager,

nudler og kylling samt hjemmebagt brød - 85 kr

Spanske tapas pølser med marinerede grøntsager,

pestoer samt forskelligt brød - 105 kr

Dansk pølsebord med 4 slags pølser,

pate samt alt tilbehør og brød - 99 kr

Grillede hotdogs med det hele - 79 kr

 

-

Priser er gældende ved samtidig

valg af konfirmationsmenu eller buffet

børn under 12 år - minus 50%

 

Tilvalg - musikanlæg og lys

 

Leje af musikanlæg

som tilkobles egen playliste via Bluetooth.- Vi har fin internetdækning samt gratis Wifi

Super lyd både indendørs og på terrassen.

.Vi hjælper naturligvis med tilslutningen.

-

Lejepris lyd 300 kr

Leje af festlys

Hvad enten det skal være det enkle sarte

set up, eller discotekslys, til når festen rigtig skal 

skal have gas.

Røgmaskine medfølger gratis.

 

-

Lejepris lyd 300 kr

Lejepris lyd og lys samlet  500 kr

 

Vælg drikkevareløsning

 

 

Borgdal

SELSKABER

Østerlundvej 3, Virklund, 8600 Silkeborg 

borgdal.silkeborg@gmail.com  /  Tel. 61 28 80 10

Book dit næste selskab her

Følg med på vores sociale medier

  • Facebook
  • Instagram