Bryllup
Hold jeres drømmebryllup på Borgdal i udkanten af Silkeborg. I idylliske omgivelser og hyggelige rustikke lokaler, er der lagt op til at skabe nogle af livets skønneste minder til bryllupfesten.
Vælg den bryllupspakke der passer til netop jeres ønsker. Vi samarbejder med jer omkring planlægning af dagen, så vi får alting på plads, ned til mindste vigtige detalje.
Vi lytter til jeres ønsker, og vejleder jer udfra vores store erfaring.
Det er muligt både at holde bryllupsfest med reception om eftermiddagen, samt starte sin bryllupsfest om aftenen. Bryllupspakkerne med start om aftenen, har vi kaldt for 'Evening'.
Bryllupskagen laves af vores samarbejdspartner - konditori Le Gateau.
Når man bestiller sit bryllup på Borgdal, er disse også ting inkluderet i pakkerne: moms, leje af stedet, personale før, under og efter festen, samt al klargøring og opdækning med duge, blomster, lys mv.
Borgdal Bryllup Classic
Bryllupsreception - Aperitif - Bryllupsmenu 3 retter - Aftenkaffe - Natmad (15:30-02:00)
Bryllupsreception, 2 timer fra kl 15:30
Små sandwich
Bryllupskage fra Le Gateau
Drikkevarer til receptionen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum
-
Aperitif kl 17:30
Bobler og salte snacks
-
Bryllupsmenu - 3 retter
Forret
Misomarineret laks med syltede beder, dild/agurke kugler, samt sprøde sesamflager, kapers og peberrodscreme
Hovedret
Krydderurtestegt kalvefilet, serveret med bagte asparges i serano, grøntsagstimbale samt pommes Anna og estragonsauce
Dessert
Chokoladebrownie med vanilje iscreme samt friske bær og skovbærcouli
-
Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum
Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum
-
Aftenkaffe
Kaffe, te, småkager samt Cognac eller Bailey
-
Natmad
Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen
-
Tilvalg: Lyd og lys
Tilvalg: Betjent cocktailbar
Tilvalg: Overnatning
Denne 3 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.
Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.
Natmad kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.
Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%
995 kr pr. kuvert
Borgdal Bryllup Premium
Bryllupsreception - Aperitif - Bryllupsmenu 4 retter - Aftenkaffe - Natmad - Betjent Cocktailbar - Lyd og lys (15:30-02:00)
Bryllupsreception, 2 timer fra kl 15:30
Små sandwich
Bryllupskage fra Le Gateau
Drikkevarer til receptionen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum
-
Aperitif kl 17:30
Bobler og salte snacks
-
Bryllupsmenu - 4 retter
Forret
Lun unghanerulle på hvedekornsrisotto med trøffel og syltede svampe
Mellemret
Jordskokkesuppe med purløgsolie, jordskokkechips og tigerrejer
Hovedret
Velhængt oksemørbrad med friske krydderurter serveret med græskarpure, timianstegte gulerødder, bagte skalotteløg
samt grov duchesse og kraftig glase
Dessert
Chocolate Pie tilsmagt appelsin og pyntet med karamelfyldt chokokugle, marmoreret kys,
ymercreme og krystalliseret chokolade samt blåbær og skovsyre.
-
Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum
Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum
-
Aftenkaffe
Kaffe, te, småkager samt Cognac eller Bailey
-
Natmad
Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen
-
Betjent cocktailbar
3 forskellige cocktails, som I selv er med til at vælge - plus udvalg af drinks
-
Lyd og lys
Musikanlæg og discotekslys + evt. røgmaskine
Tilvalg: Overnatning
Denne 4 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.
Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.
Natmad kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel mellem hotdogs og jeres valg vil blive tillagt prisen.
Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%
1.295 kr pr. kuvert
Borgdal Bryllup Relaxed
Bryllupsreception - Aperitif - Borgdal's Skovridderbuffet eller LUX buffet - Aftenkaffe - Natmad (15:30-02:00)
Bryllupsreception, 2 timer fra kl 15:30
Små sandwich
Bryllupskage fra Le Gateau
Drikkevarer til receptionen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum
-
Aperitif kl 17:30
Bobler og salte snacks
Menu A) Bryllupsmenu - Borgdal's Skovridderbuffet
Forret
Skaldyrsalat med rejer, krabbe, æble og dild - vendt i tomat/cognac dressing
Varmrøget laks med rygeost, grønt og sprødt
Grillet kalvecarpaccio med svampemayonnaise, rucola, bagte tomater og parmesan
Fjerkræsterrin med trøffel, urter og chutney
Hovedret
Kylling stegt med citroner og rosmarin
Svinemørbrad med basilikumspesto, soltørrede tomater og Serrano
Rødspættefilet med kryddersoufflé, cremede hvedekerner og urter
2 salater efter årstiden
Kartoffelkage med estragon og røget paprika
Dessert
Marengskage med bærskum og chokolade
Oste med garniture
Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen
Menu B) Bryllupsmenu - Borgdal's LUX buffet med tallerkenanrettet forret
Forret – vælg A eller B
A) Sprød cannalloni af torsk og krabbe
m. Hummerbisque, purløgsolie, brøndkarse og sprøde chips
eller
B) Laksesalat med kryddercreme og syltede rødløg
Terrine af rødtunge med noritang og rimmet porre
Citronstegte tigerrejer med safran mayonnaise og sprødt rugbrød
Hovedret
Oksecuvette af amerikansk kødkvæg, stegt med friske urter
Laks vendt i lime, chili og sort sesam
Farseret unghanebryst
Grov ratatouille med friske krydderurter
Serveres med salater efter årstiden, samt dressing
Små halve stegte kartofler med løg og peberfrugtcreme
Dessert
Oste med garniture
Gateau Marcel chokoladekage med vanillecreme
Pannacotta med skovbærgelé
Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen
Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, rosevin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum
Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum
-
Aftenkaffe
Kaffe, te, småkager samt Cognac eller Bailey
Aftenskaffen serveres som stående buffet
-
Natmad
Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen
-
Tilvalg: Lyd og lys
Tilvalg: Betjent cocktailbar
Tilvalg: Overnatning
Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.
Natmad kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.
Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%
Ved valg af Menu A) Borgdals Skovridderbuffet - 945 kr pr. kuvert
Ved valg af Menu B) Borgdals LUX buffet med tallerkenanrettet forret - 965 kr pr. kuvert
Borgdal Bryllup Classic 'Evening'
Velkomstdrink - Bryllupsmenu 3 retter - Bryllupskage og aftenkaffe - Natmad (17:30-02:00)
Velkomstdrink kl 17:30
-
Bryllupsmenu - 3 retter kl 18:00
Forret
Misomarineret laks med syltede beder, dild/agurke kugler, samt sprøde sesamflager, kapers og peberrodscreme
Hovedret
Krydderurtestegt kalvefilet, serveret med bagte asparges i serano, grøntsagstimbale samt pommes Anna og estragonsauce
Dessert
Chokoladebrownie med vanilje iscreme samt friske bær og skovbørcouli
-
Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum
Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum
-
Bryllupskage og aftenkaffe
Bryllupskage fra Le Gateau, kaffe, te samt Cognac eller Bailey
-
Natmad
fx. Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen
-
Tilvalg: Lyd og lys
Tilvalg: Betjent cocktailbar
Tilvalg: Overnatning
Denne 3 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.
Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.
Natmad kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.
Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%
895 kr pr. kuvert
Borgdal Bryllup Premium 'Evening'
Velkomstdrink - Bryllupsmenu 4 retter - Bryllupskage og aftenkaffe - Natmad - Betjent Cocktailbar - Lyd og lys (17:30-02:00)
Velkomstdrink kl 17:30
-
Bryllupsmenu - 4 retter
Forret
Lun unghanerulle på hvedekornsrisotto med trøffel og syltede svampe
Mellemret
Jordskokkesuppe med purløgsolie, jordskokkechips og tigerrejer
Hovedret
Velhængt oksemørbrad med friske krydderurter serveret med græskarpure, timianstegte gulerødder, bagte skalotteløg
samt grov duchesse og kraftig glase
Dessert
Chocolate Pie tilsmagt appelsin og pyntet med karamelfyldt chokokugle, marmoreret kys,
ymercreme og krystalliseret chokolade samt blåbær og skovsyre.
Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum
Efter middagen serveres drikkevarer som ta' selv - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum
-
Aftenkaffe
Bryllupskage fra Le Gateau, kaffe, te samt Cognac eller Bailey
-
Natmad
Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen
-
Betjent cocktailbar
3 forskellige cocktails, som I selv er med til at vælge - plus udvalg af drinks
-
Lyd og lys
Musikanlæg og discotekslys + evt. røgmaskine
Tilvalg: Overnatning
Denne 4 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.
Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.
Natmad kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel mellem hotdogs og jeres valg vil blive tillagt prisen.
Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%
1.195 kr pr. kuvert
Borgdal Bryllup Relaxed 'Evening'
Velkomstdrink - Borgdal's Skovridderbuffet eller LUX buffet - Bryllupskage og aftenkaffe - Natmad (17:30-02:00)
Velkomstdrink kl 17:30
-
Menu A) Bryllupsmenu - Borgdal's Skovridderbuffet
Forret
Skaldyrsalat med rejer, krabbe, æble og dild - vendt i tomat/cognac dressing
Varmrøget laks med rygeost, grønt og sprødt
Grillet kalvecarpaccio med svampemayonnaise, rucola, bagte tomater og parmesan
Fjerkræsterrin med trøffel, urter og chutney
Hovedret
Kylling stegt med citroner og rosmarin
Svinemørbrad med basilikumspesto, soltørrede tomater og Serrano
Rødspættefilet med kryddersoufflé, cremede hvedekerner og urter
2 salater efter årstiden
Kartoffelkage med estragon og røget paprika
Dessert
Marengskage med bærskum og chokolade
Oste med garniture
Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen
Menu B) Bryllupsmenu - Borgdal's LUX buffet med tallerkenanrettet forret
Forret – vælg A eller B
A) Sprød cannalloni af torsk og krabbe
m. Hummerbisque, purløgsolie, brøndkarse og sprøde chips
eller
B) Laksesalat med kryddercreme og syltede rødløg
Terrine af rødtunge med noritang og rimmet porre
Citronstegte tigerrejer med safran mayonnaise og sprødt rugbrød
Hovedret
Oksecuvette af amerikansk kødkvæg, stegt med friske urter
Laks vendt i lime, chili og sort sesam
Farseret unghanebryst
Grov rattatouille med friske krydderurter
Serveres med salater efter årstiden, samt dressing
Små halve stegte kartofler med løg og peberfrugtcreme
Dessert
Oste med garniture
Gateau Marcel chokoladekage med vanillecreme
Pannacotta med skovbærgelé
Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen
Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum
Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum
-
Bryllupskage og aftenkaffe
Bryllupskage fra Le Gateau, kaffe, te, samt Cognac eller Bailey
-
Natmad
Fx. Grillede hotdogs med det hele - friske pølser fra grillen
-
Tilvalg: Lyd og lys
Tilvalg: Betjent cocktailbar
Tilvalg: Overnatning
Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.
Natmad kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.
Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%
Ved valg af Menu A) Borgdals Skovridderbuffet - 845 kr pr. kuvert
Ved valg af Menu B) Borgdals LUX buffet med tallerkenanrettet forret - 865 kr pr. kuvert