Bryllup

Hold jeres drømmebryllup på Borgdal i udkanten af Silkeborg. I idylliske omgivelser og hyggelige rustikke lokaler, er der lagt op til at skabe nogle af livets skønneste minder til bryllupfesten.

Vælg den bryllupspakke der passer til netop jeres ønsker. Vi samarbejder med jer omkring planlægning af dagen, så vi får alting på plads, ned til mindste vigtige detalje.

Vi lytter til jeres ønsker, og vejleder jer udfra vores store erfaring.

Det er muligt både at holde bryllupsfest med reception om eftermiddagen, samt starte sin bryllupsfest om aftenen. Bryllupspakkerne med start om aftenen, har vi kaldt for 'Evening'.

Bryllupskagen laves af vores samarbejdspartner - konditori Le Gateau.

Hold jeres drømmebryllup på Borgdal... 

 
Borgdal Bryllup Classic
Bryllupsreception - Aperitif - Bryllupsmenu 3 retter - Aftenkaffe - Natmad (15:30-02:00)

Bryllupsreception, 2 timer fra kl 15:30

Små sandwich 

Bryllupskage fra Le Gateau

Drikkevarer til receptionen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

-

Aperitif kl 17:30

Bobler og salte snacks

-

Bryllupsmenu - 3 retter

Forret

Misomarineret laks med syltede beder, dild/agurke kugler, samt sprøde sesamflager, kapers og peberrodscreme

Hovedret

Krydderurtestegt kalvefilet, serveret med bagte asparges i serano, grøntsagstimbale samt pommes Anna og estragonsauce

Dessert

Chokoladebrownie med vanilje iscreme samt friske bær og skovbørcouli

-

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

-

Aftenkaffe

Kaffe, te, småkager samt Cognac eller Bailey

-

Natmad

Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen

-

Tilvalg: Lyd og lys

Tilvalg: Betjent cocktailbar

Tilvalg: Overnatning

Denne 3 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

995 kr pr. kuvert

 
 
 
Borgdal Bryllup Premium
Bryllupsreception - Aperitif - Bryllupsmenu 4 retter - Aftenkaffe - Natmad - Betjent Cocktailbar - Lyd og lys (15:30-02:00)

Bryllupsreception, 2 timer fra kl 15:30

Små sandwich 

Bryllupskage fra Le Gateau

Drikkevarer til receptionen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

-

Aperitif kl 17:30

Bobler og salte snacks

-

Bryllupsmenu - 4 retter

Forret

Lun unghanerulle på hvedekornsrisotto med trøffel og syltede svampe

Mellemret

Jordskokkesuppe med purløgsolie, jordskokkechips og tigerrejer

Hovedret

Velhængt oksemørbrad med friske krydderurter serveret med græskarpure, timianstegte gulerødder, bagte skalotteløg

samt grov duchesse og kraftig glase

Dessert

Chocolate Pie tilsmagt appelsin og pyntet med karamelfyldt chokokugle, marmoreret kys,

ymercreme og krystalliseret chokolade samt blåbær og skovsyre.

-

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

-

Aftenkaffe

Kaffe, te, småkager samt Cognac eller Bailey

-

Natmad

Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen

-

Betjent cocktailbar

3 forskellige cocktails, som I selv er med til at vælge - plus udvalg af drinks

-

Lyd og lys

Musikanlæg og discotekslys + evt. røgmaskine

Tilvalg: Overnatning

Denne 4 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel mellem hotdogs og jeres valg vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

1.295 kr pr. kuvert

 
Borgdal Bryllup Relaxed
Bryllupsreception - Aperitif - Borgdal's Skovridderbuffet eller LUX buffet - Aftenkaffe - Natmad (15:30-02:00)

Bryllupsreception, 2 timer fra kl 15:30

Små sandwich 

Bryllupskage fra Le Gateau

Drikkevarer til receptionen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader -  ad libitum

-

Aperitif kl 17:30

Bobler og salte snacks

Menu A) Bryllupsmenu - Borgdal's Skovridderbuffet

Forret

Skaldyrsalat med rejer, krabbe, æble og dild - vendt i tomat/cognac dressing

Varmrøget laks med rygeost, grønt og sprødt

Grillet kalvecarpaccio med svampemayonnaise, rucola, bagte tomater og parmesan

Fjerkræsterrin med trøffel, urter og chutney

Hovedret

Kylling stegt med citroner og rosmarin

Svinemørbrad med basilikumspesto, soltørrede tomater og Serrano

Rødspættefilet med kryddersoufflé, cremede hvedekerner og urter

2 salater efter årstiden

Kartoffelkage med estragon og røget paprika

Dessert

Marengskage med bærskum og chokolade

Oste med garniture

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

 

 

 

Menu B) Bryllupsmenu - Borgdal's LUX buffet med tallerkenanrettet forret

 

Forret – vælg A eller B

A) Sprød cannalloni af torsk og krabbe

m. Hummerbisque, purløgsolie, brøndkarse og sprøde chips

eller

B) Laksesalat med kryddercreme og syltede rødløg

Terrine af rødtunge med noritang og rimmet porre

Citronstegte tigerrejer med safran mayonnaise og sprødt rugbrød

 

Hovedret

Oksecuvette af amerikansk kødkvæg, stegt med friske urter

Laks vendt i lime, chili og sort sesam

Farseret unghanebryst

Grov rattatouille med friske krydderurter

Serveres med salater efter årstiden, samt dressing

Små halve stegte kartofler med løg og peberfrugtcreme

Dessert

Oste med garniture

Gateau Marcel chokoladekage med vanillecreme

Pannacotta med skovbærgelé

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, rosevin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

-

Aftenkaffe

Kaffe, te, småkager samt Cognac eller Bailey

 

Aftenskaffen serveres som stående buffet

-

Natmad

Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen

-

Tilvalg: Lyd og lys

Tilvalg: Betjent cocktailbar

Tilvalg: Overnatning

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

Ved valg af Menu A) Borgdals Skovridderbuffet - 945 kr pr. kuvert

Ved valg af Menu B) Borgdals LUX buffet med tallerkenanrettet forret - 965 kr pr. kuvert

 
 
Borgdal Bryllup Classic 'Evening'
Velkomstdrink - Bryllupsmenu 3 retter - Bryllupskage og aftenkaffe - Natmad (17:30-02:00)

Velkomstdrink kl 17:30

-

Bryllupsmenu - 3 retter kl 18:00

Forret

Misomarineret laks med syltede beder, dild/agurke kugler, samt sprøde sesamflager, kapers og peberrodscreme

Hovedret

Krydderurtestegt kalvefilet, serveret med bagte asparges i serano, grøntsagstimbale samt pommes Anna og estragonsauce

Dessert

Chokoladebrownie med vanilje iscreme samt friske bær og skovbørcouli

-

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

-

 

Bryllupskage og aftenkaffe

Bryllupskage fra Le Gateau, kaffe, te samt Cognac eller Bailey

-

Natmad

fx. Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen

-

Tilvalg: Lyd og lys

Tilvalg: Betjent cocktailbar

Tilvalg: Overnatning

Denne 3 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

895 kr pr. kuvert

 
 
 
Borgdal Bryllup Premium 'Evening'
Velkomstdrink - Bryllupsmenu 4 retter - Bryllupskage og aftenkaffe - Natmad - Betjent Cocktailbar - Lyd og lys (17:30-02:00)

Velkomstdrink kl 17:30

-

Bryllupsmenu - 4 retter

Forret

Lun unghanerulle på hvedekornsrisotto med trøffel og syltede svampe

Mellemret

Jordskokkesuppe med purløgsolie, jordskokkechips og tigerrejer

Hovedret

Velhængt oksemørbrad med friske krydderurter serveret med græskarpure, timianstegte gulerødder, bagte skalotteløg

samt grov duchesse og kraftig glase

Dessert

Chocolate Pie tilsmagt appelsin og pyntet med karamelfyldt chokokugle, marmoreret kys,

ymercreme og krystalliseret chokolade samt blåbær og skovsyre.

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

Efter middagen serveres drikkevarer som ta' selv - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

 

-

Aftenkaffe

Bryllupskage fra Le Gateau, kaffe, te samt Cognac eller Bailey

-

Natmad

Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen

-

Betjent cocktailbar

3 forskellige cocktails, som I selv er med til at vælge - plus udvalg af drinks

-

Lyd og lys

Musikanlæg og discotekslys + evt. røgmaskine

Tilvalg: Overnatning

Denne 4 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel mellem hotdogs og jeres valg vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

1.195 kr pr. kuvert

 
 
Borgdal Bryllup Relaxed 'Evening'
Velkomstdrink - Borgdal's Skovridderbuffet eller LUX buffet - Bryllupskage og aftenkaffe - Natmad (17:30-02:00)

Velkomstdrink kl 17:30

-

Menu A) Bryllupsmenu - Borgdal's Skovridderbuffet

Forret

Skaldyrsalat med rejer, krabbe, æble og dild - vendt i tomat/cognac dressing

Varmrøget laks med rygeost, grønt og sprødt

Grillet kalvecarpaccio med svampemayonnaise, rucola, bagte tomater og parmesan

Fjerkræsterrin med trøffel, urter og chutney

Hovedret

Kylling stegt med citroner og rosmarin

Svinemørbrad med basilikumspesto, soltørrede tomater og Serrano

Rødspættefilet med kryddersoufflé, cremede hvedekerner og urter

2 salater efter årstiden

Kartoffelkage med estragon og røget paprika

Dessert

Marengskage med bærskum og chokolade

Oste med garniture

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

 

 

 

Menu B) Bryllupsmenu - Borgdal's LUX buffet med tallerkenanrettet forret

 

Forret – vælg A eller B

A) Sprød cannalloni af torsk og krabbe

m. Hummerbisque, purløgsolie, brøndkarse og sprøde chips

eller

B) Laksesalat med kryddercreme og syltede rødløg

Terrine af rødtunge med noritang og rimmet porre

Citronstegte tigerrejer med safran mayonnaise og sprødt rugbrød

 

Hovedret

Oksecuvette af amerikansk kødkvæg, stegt med friske urter

Laks vendt i lime, chili og sort sesam

Farseret unghanebryst

Grov rattatouille med friske krydderurter

Serveres med salater efter årstiden, samt dressing

Små halve stegte kartofler med løg og peberfrugtcreme

Dessert

Oste med garniture

Gateau Marcel chokoladekage med vanillecreme

Pannacotta med skovbærgelé

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

-

Bryllupskage og aftenkaffe

Bryllupskage fra Le Gateau, kaffe, te, samt Cognac eller Bailey

-

Natmad

Fx. Grillede hotdogs med det hele - friske pølser fra grillen

-

Tilvalg: Lyd og lys

Tilvalg: Betjent cocktailbar

Tilvalg: Overnatning

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

Ved valg af Menu A) Borgdals Skovridderbuffet - 845 kr pr. kuvert

Ved valg af Menu B) Borgdals LUX buffet med tallerkenanrettet forret - 865 kr pr. kuvert

Borgdal

SELSKABER

Østerlundvej 3, Virklund, 8600 Silkeborg 

borgdal.silkeborg@gmail.com  /  Tel. 61 28 80 10

Book dit næste selskab her

Følg med på vores sociale medier

  • Facebook
  • Instagram