Borgdal Bryllup Classic

Bryllupsreception - Aperitif - Bryllupsmenu 3 retter - Aftenkaffe - Natmad (15:30-02:00)

​​

​

Bryllupsreception, 2 timer fra kl 15:30

​

Små sandwich 

Bryllupskage fra Le Gateau

​

Drikkevarer til receptionen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

​

-

​

Aperitif kl 17:30

​

Bobler og salte snacks

​​

-

​

Bryllupsmenu - 3 retter

​

Forret

​

Misomarineret laks med syltede beder, dild/agurke kugler, samt sprøde sesamflager, kapers og peberrodscreme

​

Hovedret

​

Krydderurtestegt kalvefilet, serveret med bagte asparges i serano, grøntsagstimbale samt pommes Anna og estragonsauce

​

Dessert

​

Chokoladebrownie med vanilje iscreme samt friske bær og skovbørcouli

​

-

​

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

​

Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

​

-

​

Aftenkaffe

​

Kaffe, te, småkager samt Cognac eller Bailey

​

-

​

Natmad

​

Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen

​

-

​

Tilvalg: Lyd og lys

Tilvalg: Betjent cocktailbar

Tilvalg: Overnatning

​

​

Denne 3 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

​

995 kr pr. kuvert

 

Borgdal Bryllup Premium

Bryllupsreception - Aperitif - Bryllupsmenu 4 retter - Aftenkaffe - Natmad - Betjent Cocktailbar - Lyd og lys (15:30-02:00)

​

​

Bryllupsreception, 2 timer fra kl 15:30

​

Små sandwich 

Bryllupskage fra Le Gateau

​

Drikkevarer til receptionen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

​

-

​

Aperitif kl 17:30

​

Bobler og salte snacks

​​

-

​

Bryllupsmenu - 4 retter

​

Forret

​

Lun unghanerulle på hvedekornsrisotto med trøffel og syltede svampe

​

Mellemret

​

Jordskokkesuppe med purløgsolie, jordskokkechips og tigerrejer

​

Hovedret

​

Velhængt oksemørbrad med friske krydderurter serveret med græskarpure, timianstegte gulerødder, bagte skalotteløg

samt grov duchesse og kraftig glase

​

Dessert

​

Chocolate Pie tilsmagt appelsin og pyntet med karamelfyldt chokokugle, marmoreret kys,

ymercreme og krystalliseret chokolade samt blåbær og skovsyre.

​

-

​

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

​

Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

-

​

Aftenkaffe

​

Kaffe, te, småkager samt Cognac eller Bailey

​

-

​

Natmad

​

Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen

​

-

​

Betjent cocktailbar

​

3 forskellige cocktails, som I selv er med til at vælge - plus udvalg af drinks

​

-

​

Lyd og lys

​

Musikanlæg og discotekslys + evt. røgmaskine

​

​

​

Tilvalg: Overnatning

​

​

Denne 4 retters menu serveres på tallerken med én servering pr. ret.

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel mellem hotdogs og jeres valg vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

​

1.295 kr pr. kuvert

​

​

​

​​

 

Borgdal Bryllup Relaxed

Bryllupsreception - Aperitif - Borgdal's Skovridderbuffet eller LUX buffet - Aftenkaffe - Natmad (15:30-02:00)

​

Bryllupsreception, 2 timer fra kl 15:30

​

Små sandwich 

Bryllupskage fra Le Gateau

​

Drikkevarer til receptionen: Hvidvin, rødvin, rosévin, øl, vand samt økologiske lemonader -  ad libitum

​

-

​

Aperitif kl 17:30

​

Bobler og salte snacks

​​

​

​

Menu A) Bryllupsmenu - Borgdal's Skovridderbuffet​

​

Forret

​

Skaldyrsalat med rejer, krabbe, æble og dild - vendt i tomat/cognac dressing

Varmrøget laks med rygeost, grønt og sprødt

Grillet kalvecarpaccio med svampemayonnaise, rucola, bagte tomater og parmesan

Fjerkræsterrin med trøffel, urter og chutney

​

Hovedret

​

Kylling stegt med citroner og rosmarin

Svinemørbrad med basilikumspesto, soltørrede tomater og Serrano

Rødspættefilet med kryddersoufflé, cremede hvedekerner og urter

2 salater efter årstiden

Kartoffelkage med estragon og røget paprika

​

Dessert

​

Marengskage med bærskum og chokolade

Oste med garniture

​

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

​

​

 

 

 

Menu B) Bryllupsmenu - Borgdal's LUX buffet med tallerkenanrettet forret

 

Forret – vælg A eller B

​

A) Sprød cannalloni af torsk og krabbe

m. Hummerbisque, purløgsolie, brøndkarse og sprøde chips

eller

B) Laksesalat med kryddercreme og syltede rødløg

Terrine af rødtunge med noritang og rimmet porre

Citronstegte tigerrejer med safran mayonnaise og sprødt rugbrød

 

Hovedret

​

Oksecuvette af amerikansk kødkvæg, stegt med friske urter

Laks vendt i lime, chili og sort sesam

Farseret unghanebryst

Grov rattatouille med friske krydderurter

​

Serveres med salater efter årstiden, samt dressing

Små halve stegte kartofler med løg og peberfrugtcreme

​

Dessert

​

Oste med garniture

Gateau Marcel chokoladekage med vanillecreme

Pannacotta med skovbærgelé

​

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

​

​

​

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, rosevin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

​

Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

-

​

Aftenkaffe

​

Kaffe, te, småkager samt Cognac eller Bailey

​

 

​

Aftenskaffen serveres som stående buffet

​

-

​

Natmad

​

Grillede hotdogs med det hele - frisk fra grillen

​

-

​

Tilvalg: Lyd og lys

Tilvalg: Betjent cocktailbar

Tilvalg: Overnatning

​

​

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

​

Ved valg af Menu A) Borgdals Skovridderbuffet - 945 kr pr. kuvert

Ved valg af Menu B) Borgdals LUX buffet med tallerkenanrettet forret - 965 kr pr. kuvert

 

Borgdal Bryllup Relaxed 'Evening'

Velkomstdrink - Borgdal's Skovridderbuffet eller LUX buffet - Bryllupskage og aftenkaffe - Natmad (17:30-02:00)

​

​

Velkomstdrink kl 17:30

​

-

​

Menu A) Bryllupsmenu - Borgdal's Skovridderbuffet​

​

Forret

​

Skaldyrsalat med rejer, krabbe, æble og dild - vendt i tomat/cognac dressing

Varmrøget laks med rygeost, grønt og sprødt

Grillet kalvecarpaccio med svampemayonnaise, rucola, bagte tomater og parmesan

Fjerkræsterrin med trøffel, urter og chutney

​

Hovedret

​

Kylling stegt med citroner og rosmarin

Svinemørbrad med basilikumspesto, soltørrede tomater og Serrano

Rødspættefilet med kryddersoufflé, cremede hvedekerner og urter

2 salater efter årstiden

Kartoffelkage med estragon og røget paprika

​

Dessert

​

Marengskage med bærskum og chokolade

Oste med garniture

​

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

​

​

 

 

 

Menu B) Bryllupsmenu - Borgdal's LUX buffet med tallerkenanrettet forret

 

Forret – vælg A eller B

​

A) Sprød cannalloni af torsk og krabbe

m. Hummerbisque, purløgsolie, brøndkarse og sprøde chips

eller

B) Laksesalat med kryddercreme og syltede rødløg

Terrine af rødtunge med noritang og rimmet porre

Citronstegte tigerrejer med safran mayonnaise og sprødt rugbrød

 

Hovedret

​

Oksecuvette af amerikansk kødkvæg, stegt med friske urter

Laks vendt i lime, chili og sort sesam

Farseret unghanebryst

Grov rattatouille med friske krydderurter

​

Serveres med salater efter årstiden, samt dressing

Små halve stegte kartofler med løg og peberfrugtcreme

​

Dessert

​

Oste med garniture

Gateau Marcel chokoladekage med vanillecreme

Pannacotta med skovbærgelé

​

Serveres med forskellige hjemmebagte brød, smør og tapenader under hele middagen

​

​

​

Drikkevarer under middagen: Hvidvin, rødvin, øl, vand samt økologiske lemonader - ad libitum

​

Drikkevarer efter middagen: Tag-selv-bar med - Hvidvin, rødvin, øl, vand og økologiske lemonader - ad libitum

​

-

​

Bryllupskage og aftenkaffe

​

Bryllupskage fra Le Gateau, kaffe, te, samt Cognac eller Bailey

​

-

​

Natmad

​

Fx. Grillede hotdogs med det hele - friske pølser fra grillen

​

-

​

Tilvalg: Lyd og lys

Tilvalg: Betjent cocktailbar

Tilvalg: Overnatning

​

​

Aftenskaffen serveres som delvist stående buffet i vores lounge område.

Natmaden kan ændres til vores andre tilbud - evt. prisforskel vil blive tillagt prisen.

 

Min. 30 personer - børn under 2 år gratis - børn under 12 år 50%

​

Ved valg af Menu A) Borgdals Skovridderbuffet - 845 kr pr. kuvert

Ved valg af Menu B) Borgdals LUX buffet med tallerkenanrettet forret - 865 kr pr. kuvert