Konfirmation
Vælg menu og herefter tilvalg og drikkevareløsning.
Sammen får vi den perfekte konfirmationsfest planlagt på et eller flere møder.
Priser gældende i 2024.
Konfirmationsbuffet 1
Alle retter serveres som buffet.
Forretter
Kold paellasalat med kylling, ristet chorizo, tigerrejer og safran-mayonnaise
Unghaneterrine med tomatsalsa og rimmet porre
Wraps med røget laks, agurk og fennikel/dild salat
Hjemmebagt brød og smør
Hovedretter
Amerikansk okseroast med egen krydderblanding
Kryddermarineret svinefilet i persillesoufflé
Sauté af smørdampede gule og grønne squash med estragon
Kartoffelsalat med friske grønne bønner, syltede rødløg og brøndkarse samt sennep/citronvinaigrette
Hvedekornssalat med marinerede peberfrugter, salt ristede nødder og purløg samt basilikumsdressing
Små smørvendte persillekartofler
Desserter
Gateau Marcel med råsyltede melonkugler
Nøddetærte med jordbærskum
-
Minimum 30 voksenkuverter. Børn under 2 år gratis - børn under 12 år minus 50%. 'Gå-hjem-mad' kan tilvælges.
Moms, leje af stedet, opdækning med duge, servietter, lys og borddekoration samt personale og
oprydning/rengøring er inkluderet i prisen, når I betaler for mad og drikke.
518 kr pr. kuvert
Konfirmationsbuffet 2
Vælg enten den Nordisk- eller den spansk/tapas inspirerede forret. Alle retter serveres som buffet.
A - Forretter Nordisk inspireret
Tarteletter med høns i asparges. 1 pr. person
Skagenskinke med melon, sprødt salat, basilikumsdressing og bagte cherrytomater
Tunmousse med marinerede rejer, sprøde salater og pynt
Hjemmebagt brød og smør
B - Forretter Spansk / tapas inspireret
Marinerede kyllingsspyd i soyamarinade
3 slags spanske pølser med tilbehør
Sprøde tortillas chips med grov salsa
Ajvar, pesto og aioli
Hjemmebagt brød og smør
Hovedretter
Amerikansk okseroast med egen krydderblanding
Kylling stegt med citroner og rosmarin
Flødekartofler
Bagte asparges i bacon
Grøn salat med cherrytomater, agurk, majs, rød peber, ristede kerner og fetaost
Pastasalat med spanske grøntsager vendt i krydderdressing
Hjemmebagt brød og smør
Desserter
Marmoreret chokolademousse med jordbærsalat og ristede mandler
Islagkage med frisk frugt
-
Minimum 30 voksenkuverter. Børn under 2 år gratis - børn under 12 år minus 50%. 'Gå-hjem-mad' kan tilvælges.
Moms, leje af stedet, opdækning med duge, servietter, lys og borddekoration samt personale og
oprydning/rengøring er inkluderet i prisen, når I betaler for mad og drikke.
538 kr pr. kuvert
Byg-selv konfirmationsmenu
Vælg én forret, én hovedret og én dessert som skal udgøre din menu
Forretter - serveres på tallerken
A - Tarteletter med høns i asparges (2 pr. person)
B - Skagenskinke med melon, sprød salat samt basilikumsdressing og bagte cherrytomater
C - Rejecocktail med asparges, salat og pynt, samt dressing
D - Varmrøget laks med kryddercreme, sprøde salater og syltede rødløg
E - Tunmousse med marinerede rejer, sprøde salater og pynt
Hovedretter - serveres på buffet
A - Rosastegt oksefilet med bagte skallotteløg og spidskålssaute med asparges og estragon,
samt små timianstegte kartofler og rødvinssauce
B - Svinekam i krydderfars med ramsløg og peber serveret med bagte asparges i bacon,
smørstegte urter samt kartoffelroulade og estragon sauce
C - Lammekølle med hvidløg og rosmarin serveret med ratatouille og nye timianstegte gulerødder,
samt saltbagte kartofler og salvie sky
Dessert - serveres på buffet
A - Lækker chokoladekage med jordbærcreme, frisk frugt og vaniljeis
B - Islagkage med jordbær og mandel/chokolade iscreme serveret med skovbærcouli og frisk frugt
C - Marmoreret chokolademousse med jordbærsalat og ristede mandler
D - Pandekager serveret med vanilje- og jordbæriscreme samt chokoladesauce og frisk frugt
-
Minimum 30 voksenkuverter. Børn under 2 år gratis - børn under 12 år minus 50%. 'Gå-hjem-mad' kan tilvælges.
Moms, leje af stedet, opdækning med duge, servietter, lys og borddekoration samt personale og
oprydning/rengøring er inkluderet i prisen, når I betaler for mad og drikke.
478 kr pr. kuvert
Konfirmations-tapas
Alle retter serveres som buffet.
Koldt
Fiskekrebinetter med grov sennep og citron/persille-olie
Marineret kyllingespyd i soyamarinade
Unghaneterrine med tomatsalsa og rimmet porre
Bagte spinatpandekager med chorizo og parmesan
Varm røget laksesalat med syltede rødløg
Let stegt kalvefilet med pesto af soltørrede tomater og rucola
Salat af friske bønner, oliven og feta
Aspargessalat med ristet serrano og saltmandler
Varmt
Kyllingerulle med estragon og skinke
Krydrede spanske kødboller i tomatsauce
Små stegte kartofler i peberfrugtsauce
Dessert/Ost
Hvid chokolademousse på browniebund med jordbærsalat
Små mandelkager med karamelcreme og sukkerristede mandler
Hjemmerøget brie med timian og frugtkompot
Tilbehør
Hjemmebagt brød, pesto, humus og aioli
-
Minimum 30 voksenkuverter. Børn under 2 år gratis - børn under 12 år minus 50%. 'Gå-hjem-mad' kan tilvælges.
Moms, leje af stedet, opdækning med duge, servietter, lys og borddekoration samt personale og
oprydning/rengøring er inkluderet i prisen, når I betaler for mad og drikke.
508 kr pr. kuvert
Tilvalg - Gå-hjem-mad
Cremet aspargessuppe med kødboller,
asparges og hjemmebagte flutes - 105 kr
Krydret karrysuppe med rejer, peberfrugter,
kokosmælk og chili, samt hjemmebagte flutes - 105 kr
Tomatsuppe med grøntsager,
nudler og kylling samt hjemmebagt brød - 105 kr
Spanske tapas pølser med marinerede grøntsager,
pestoer samt forskelligt brød - 135 kr
Dansk pølsebord med 4 slags pølser,
pate samt alt tilbehør og brød - 135 kr
Grillede hotdogs med det hele - 105 kr
-
Priser er gældende ved samtidig
valg af konfirmationsmenu eller buffet
børn under 12 år - minus 50%
